最近幾年，有機(jī)食品成為一部分新富人群的新寵。模樣相似的食材，只要標(biāo)上有機(jī)的標(biāo)簽，就會身價倍增。我曾在電商上看到某有機(jī)大米3公斤的售價為808元，而一般大米的售價則為每公斤八九元。換句話說，它的價格是普通大米的30倍以上。
    當(dāng)然，價格高達(dá)每公斤270元的有機(jī)大米著實少見，更多有機(jī)大米價格是普通大米價格的兩三倍。為什么消費者愿意多掏數(shù)倍的價格來購買有機(jī)食品？因為近幾年頻發(fā)的食品安全事故，讓普通民眾更關(guān)心食品的安全，市場上宣稱的有機(jī)食品——包括蔬菜、大米和其他食品，往往以“營養(yǎng)”和“健康”為其招攬生意的噱頭，就像前面提到售價為808元的有機(jī)大米，便號稱自己“采用世代相傳的傳統(tǒng)栽植技術(shù)，豆粕詩作底肥，植藥生態(tài)除蟲，全程零點污染，百日陽光生長，終成有機(jī)稻花香”。
    有機(jī)食品這么好，貴一點就貴一點吧，每月多花幾百元錢能夠換來食品安全，倒也是劃算。但問題在于，很多研究表明，有機(jī)食品并不比普通食品更加健康，甚至還會導(dǎo)致更大的安全風(fēng)險。早在1990年代有機(jī)食品流行之初，就有很多研究人員發(fā)出警告：“食用有機(jī)食品，實際上比使用合成化學(xué)品生長的食物更加危險。”
    既然如此，為什么在中國還會有那么多人購買有機(jī)食品？僅僅說有機(jī)食品比普通食品更為安全好像也說不通：既然普通食品可能會導(dǎo)致食品安全危機(jī)——農(nóng)藥殘留過度、違法添加劑等問題，那么商家以普通食品冒充有機(jī)食品從而賺取更高的利潤并不是不可能發(fā)生的事，消費者可能以更高的價格而享受了與原先一致的服務(wù)，事實上這樣的報道經(jīng)常在媒體上看到。
    可讓人不明白的是，一方面是媒體上不斷暴露有機(jī)食品的健康問題，另一方面有機(jī)食品卻更加受歡迎。原因何在？在我看來，有機(jī)食品之所以能夠大行其道，主要是有兩個原因，一是滿足了小清新們的大自然崇拜；二是滿足了土豪們的消費升級需要。